Пароконвектомат ATESY АПК-6-1/1-2 предназначен для приготовления широкого спектра блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена кнопочным управлением, наружным зондом с 3 датчиками для измерения температуры продукта и ручным душем с регулировкой струи. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, дверца - из двойного стекла.
Режимы приготовления:
- Режим обработки горячим воздухом: от 30 до 270 °C
- Режим обработки горячим воздухом и паром: от 30 до 270 °C
- Режим обработки паром: 100 °C
- Режим регенерации (обработка паром): от 120 до 160 °C
Особенности:
- Создание и сохранение до 150 программ приготовления блюд
- Система быстрого охлаждения рабочей камеры
- Режим "Дельта Т" задает оптимальную разницу между температурой внутри продукта и температурой камеры
- Регулировка влажности в камере от 0 до 100%
- Встроенная функция автоматической мойки камеры
- Плавную регулировку скорости вращения вентилятора можно регулировать с помощью энкодера, расположенного на передней панели управления
- Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора
- Снизу дверца с водосборником, осуществляющим сбор конденсата
- Одноходовой механизм открывания дверцы
- Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с 2 сторон
- Опорные ножки регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности
Дополнительные характеристики:
- Номинальная мощность ТЭНа:
- Камера: 9 кВт
- Бойлер: 9 кВт
- Максимальная нагрузка на гастроемкость: не более 5 кг
- Расход воды при работе в& течение часа: от 4 до 6 л/ч.
- Давление воды в системе:
- от 200 до 600 кПа
- от 2 до 6 кгс/см2
- Номинальное напряжение на ТЭНе: 220 В
- Внутренние размеры камеры: 620х435х500 мм
- Габариты с ручкой и душем: 945х845х785 мм
